Kolesterolsänkande mat

Kolesterolsänkande mat – om ditt kolesterolvärde är för högt behöver du ändra dina kostvanor för att sänka värdet.


Det finns mediciner, så kallade statiner, som kan användas för att sänka kolesterolhalten i blodet, men sådana får du först om inte en ändrad livsstil skulle hjälpa.

Du måste helt enkelt äta mat som sänker ditt kolesterol, och det är också viktigt att du börjar röra på dig.

Motionen får gärna vara lågintensiv, som promenader eller liknande, men röra på dig måste du göra. Helst varje dag.

Ändrad kosthållning sänker inte bara kolesterolet

Om du ändrar dina matvanor, och äter den sorts mat som sänker ditt kolesterol, kommer du inte bara att uppnå ett lägre kolesterolvärde.

Du kommer förmodligen också att kunna gå ned i vikt, och en sådan kost har också en positiv inverkan på ditt blodtryck. Eftersom högt blodtryck och övervikt, tillsammans med högt kolesterol, alla utgör riskfaktorer för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar, är det förstås mycket positivt om du kan slå flera flugor i en smäll.


Du går helt enkelt över till en kost som är bra för hela dig, och inte bara för ditt blod.

Kolesterolsänkande mat – detta ska du äta

Vi kan börja med den mat du bör äta om du vill sänka ditt kolesterol.

Det brukar oftast starta med en lista på allt du måste sluta äta, eller åtminstone minska ner kraftigt på, därför kan det kännas bra att istället börja med det du ska äta mycket av. Då kommer du också att se att det egentligen inte är några konstigheter alls.

Troligen äter du redan av dessa matvaror, men du kanske äter en alldeles för liten andel av dessa, och troligen alldeles för mycket av dåliga produkter.

Det du ska äta MYCKET av är:

  • fisk, särskilt fet fisk, som makrill, sill, strömming och röding
  • feta produkter från växtriket, till exempel nötter, avokado, frön och oliver
  • havre och korn
  • frukt
  • grönsaker
  • fullkornsprodukter
  • baljväxter
  • magra mejeriprodukter, det behöver inte vara lightprodukter som ofta innehåller en massa tillsatser, utan välj keso, lättfil eller lättyoghurt
  • raps– eller olivolja istället för hårda matfetter

Ät fisk tre gånger i veckan, så får du en positiv effekt på triglycerider, som är en skadlig del av dina blodfetter.

Kolesterol inte ett fett

För att förstå detta med kolesterolvärde, kan det vara bra att du känner till lite om vad kolesterol egentligen är.

Det är inte ett fett som man kan tro, eftersom man pratar om blodfetter. Det är heller inte ett enda ämne. Kolesterol är ett vaxartat ämne, som består av två olika typer. LDL och HDL.

Dessutom består dina blodfetter av ett annat ämne som kallas triglycerider.

Kolesterol tillverkas i din kropp, och det är bara ca 25 5 av kolesterolet som kommer genom den mat du äter. Kolesterol är nödvändigt för kroppen, som bland annat använder sig av ämnet för att bygga upp cellerna. Även för produktion av hormon, som östrogen och testosteron måste det finnas kolesterol. Kroppen kan också reglera produktionen av kolesterol, så att den, om du äter mat som innehåller mycket kolesterol, som till exempel ägg, sänker sin egen produktion. Därför behöver du inte nödvändigtvis avstå från mat med ett högt kolesterolinnehåll när du ska sänka dina värden.

Det är inte kolesterolhalten i maten som avgör, utan istället är det innehållet av fett och kolhydrater som påverkar ditt kolesterolvärde.

Undvik detta

Nu kommer vi då till den mat du bör undvika, eller åtminstone minska ner intaget av.

Det är mat som har ett innehåll av mättat fett, och också raffinerade kolhydrater.

Det du bör MINSKA ner på är:

  • feta chark- och köttprodukter, som till exempel korv och bacon
  • feta mejeriprodukter, som grädde fet ost och creme fraiche
  • transfetter som finns i snacks godis och bakverk
  • snacks och godis
  • feta desserter
  • hårda matfetter

Byt ut de feta korvarna mot kyckling eller fisk, och använd vegetabilisk olja istället för margarin vid stekning, så är du en bit på väg.

Det kan vara svårt att tvärt plocka bort allt du är van att äta, men det kan kännas lättare om du ändrar lite åt gången, för att så småningom helt styra om din kost till det bättre.

När du vet vilka livsmedel som höjer ditt kolesterol, är det också lättare att gå förbi dem i butiken, och istället plocka ner något nyttigt i varukorgen.

Läs mer här om kolesterolsänkande frågor och svar.